Πριν εγκαταλείψετε τη συνοικία της Παναγίας και το κάστρο, μην ξεχάσετε να περάσετε μία βόλτα από το ξενοδοχείο Ιμαρέτ, ένα από τα καλύτερα ξενοδοχεία στην Ευρώπη. Το Ιμαρέτ οικοδομήθηκε το 1817 στο λόφο της Παναγίας από το Μεχμέτ Αλή Πασά, γεγονός που δικαιολογεί και την ανατολίτικη φυσιογνωμία του κτιρίου, το οποίο ξεχωρίζει στην ευρύτερη περιοχή λόγω της εντυπωσιακής και επιβλητικής αρχιτεκτονικής του. Αρχικά, λειτουργούσε ως θρησκευτικό διδασκαλείο που έδινε τη δυνατότητα θρησκευτικής αλλά και γενικότερης εκπαίδευσης στους ενδιαφερόμενους. Στα πλαίσια της όλης διαδικασίας, το Ιμαρέτ παρείχε ζεστή σούπα στους ευρισκόμενους, στοιχείο που αποδεικνύεται από την ίδια την ονομασία του χώρου, που σήμαινε κουζίνα για σούπες.
Από το 1902 έως το 1923 απαρνήθηκε τον αρχικό ρόλο του και ξεκίνησε να φιλοξενεί τους εισερχόμενους πρόσφυγες της Μικράς Ασίας. Το 1954 εντάχθηκε στα Διατηρητέα Μνημεία, ενώ αργότερα λειτούργησε ως χώρος διασκέδασης, για να καταλήξει να αποτελεί στις μέρες μας (από το 2001 έως σήμερα) ένα υπερπολυτελές ξενοδοχείο, απαράμιλλης αρχιτεκτονικής ομορφιάς και μοναδικής φυσιογνωμίας.