Στην Κύμη, σε υψόμετρο 260 μέτρων από τη θάλασσα, χτίστηκε τον 13ο αιώνα το βυζαντινό κάστρο του Αγίου Γεωργίου με πηλό, ασβέστη, κεραμίδια και μεράκι. Το κάστρο βρίσκεται σε μέτρια κατάσταση όμως αυτό που μαγεύει τον επισκέπτη είναι η τοποθεσία. Από την μία το ποτάμι Αποκλειστής με το φαράγγι του και από την άλλη, το Αιγαίο πέλαγος. Και εσείς εκεί ψηλά να αγναντεύεται τη θέα ανάμεσα σε ιστορικά τείχη. Αξίζει!