Η Κρητική διατροφή φημίζεται για την αυθεντικότητα και την πληθωρικότητα της, και το Ρέθυμνο κρατάει τις γαστρονομικές παραδόσεις. Στους παραδοσιακούς φούρνους του κέντρου του Ρεθύμνου θα βρείτε, εκτός από τα γνήσια Κρητικά παξιμάδια, λυχναράκια και καλτσούνια, που θα γεμίσουν τον ουρανίσκο σας με τη χαρακτηριστική ελαφρά ξινή γεύση τους. Σίγουρα θα σας κερδίσουν το ενδιαφέρον οι κουλούρες του γάμου που θα στολίζουν τις βιτρίνες, όμως μην σας ανοίξει η όρεξη, είναι αποξηραμένο ψωμί περασμένο με λούστρο και χρησιμοποιείται μόνο ως διακοσμητικό. Στα παραδοσιακά ταβερνάκια θα δοκιμάσετε οπωσδήποτε απάκι και σύγκλινο εάν αγαπάτε το κρέας, και ασκολίμπρους, φρέσκο σταμναγκάθι και κολοκυθοανθούς εάν εκτιμάτε τη χορτοφαγία. Εκείνοι που προτιμούν τα ζυμαρικά θα χορτάσουν την πείνα τους με χειροποίητες χυλοπίτες και παραδοσιακές μακαρούνες. Οι πιο τολμηροί της γαστρονομίας θα έχουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν χοχλιούς, τα γνωστά σαλιγκάρια. Ολοκληρώστε το γεύμα σας με ζεστά μυζηθροπιτάκια με μέλι ή μια ρακί με καρπούζι. Η ρακί συνδυάζεται απίθανα και με φρέσκια ωμή αγκινάρα, που όμως ευδοκιμεί για έναν και μόνο μήνα.