Πολιούχος της πόλης των Ιωαννίνων βρίσκεται στην πλατεία Πάργης και εκεί φυλάσσονται λείψανα του Αγίου Γεωργίου που απαγχονίστηκε από τους Τούρκους σε ηλικία 30 ετών, στις 17 Ιανουαρίου 1838, στον πλάτανο που υπήρχε στην τοποθεσία Κουρμανιό, κοντά στην πύλη του κάστρου της πόλης, όταν αρνήθηκε να απαρνηθεί τον Χριστιανισμό. Λέγεται πως το σώμα του Αγίου έμεινε κρεμασμένο για μέρες χωρίς να πάθει καμιά αλλοίωση και ένα φωτεινό σημάδι ήταν μόνιμα πάνω από το κεφάλι του τις νύχτες. Οι Τούρκοι τότε αποδέχθηκαν την αγιότητα του Αγίου Γεωργίου και έδωσαν εντολή να ενταφιαστεί με τις μεγαλύτερες τιμές.