Είναι το μεγαλύτερο ποτάμι της Ελλάδας, με συνολικό μήκος τα 300 χλμ, το οποίο βρίσκεται εξ ολοκλήρου σε ελληνικό έδαφος. Πηγάζει από το Γράμμο και το Βόιο και διαρρέει ολόκληρη την κεντρική και δυτική Μακεδονία (Καστοριά, Γρεβενά και Κοζάνη) και εκβάλει στο Θερμαϊκό σχηματίζοντας ένα δέλτα που φιλοξενεί σημαντικούς βιότοπους.
Το όνομά του είναι σύνθετο και προέρχεται από το «αλς» (άλας) και το «ακμών» (αμόνι). Σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία ο Αλιάκμων ήταν ένας από τους παραποτάμιους θεούς, γιος του  Ωκεανού και της Τηθύος. Η αρχαία παράδοση, σύμφωνα και με τις καταγραφές του συγγραφέα Πλίνιου (23-79 μ.Χ), λέει ότι όσα πρόβατα έπιναν νερό από τον ποταμό άλλαζαν χρώμα και γίνονταν λευκά. Ο Αλιάκμονας με τα κρυστάλλινα νερά, την πλούσια χλωρίδα και πανίδα και τις συχνές εναλλαγές τοπίου είναι ένα ποτάμι που θα εντυπωσιάσει κάθε επισκέπτη.
Για όσους αναζητούν την περιπέτεια, ο Αλιάκμονας διαθέτει πολλές διαδρομές για rafting τόσο για αρχάριους όσο και για προχωρημένους.