Στα Καψαλιανά Ρεθύμνου, στο χώρο της Μονής Αρκαδίου, έχει αναστυλωθεί ο παλιός ελαιόμυλος της μονής και έχει μετατραπεί σε μουσείο αφιερωμένο στην παράδοση της ελιάς και του ελαιόλαδου στην Κρήτη. Στους χώρους του θα δείτε το κελί του μοναχού-υπεύθυνου για την παραγωγή, το χώρο της επεξεργασίας που μέχρι τις αρχές του 20^ου αι. βρισκόταν σε λειτουργία καθώς και το χώρο αποθήκευσης. Η είσοδος είναι ελεύθερη.