Ένα χωριό-αξιοθέατο που βρίσκεται 11 χλμ. έξω από το Ηράκλειο. Στην ουσία πρόκειται για ένα τουριστικό συγκρότημα φτιαγμένο έτσι ώστε να θυμίζει ένα παραδοσιακό κρητικό χωριό. Διαθέτει όλα τα στοιχεία ενός παραδοσιακού χωριού: γραφικούς δρόμους και σπίτια, εργαστήριο ζωγραφικής, υφαντικής, κεραμικής, παλιό σιδεράδικο, παραδοσιακή ταβέρνα και καφενείο, εκκλησία και μουσείο. Προσφέρει στον επισκέπτη μια ολοκληρωμένη εμπειρία με σεβασμό στην κρητική παράδοση. Το όνομα προέρχεται από την κρητική διάλεκτο, από τη λέξη «λίθος» και τη λέξη «ροή»: Έτσι ονομάζεται η φυσική λακκούβα του βράχου που μαζεύει το νερό της βροχής, όπως ο Αρόλιθος συγκεντρώνει την παράδοση της Κρήτης.