Ο δρόμος για το μαγικό κόσμο του κρασιού στην Κρήτη οδηγεί στο Κτήμα Λυραράκη, που από το 1966 ένα οικογενειακό οινοποιείο στη βορεινή πλευρά της κοινότητας Αλαγνίου έξω από το Ηράκλειο, αναβίωσε δύο αρχαίες ποικιλίες κρασιών το Δαφνί και το Πλυτό, τους θησαυρούς της Κρήτης όπως αποκαλούνται από ειδικούς και φανατικούς πότες από όλο τον κόσμο. 
Πρωταγωνιστής σε αυτό το γευστικό ταξίδι του κρασιού ο Μανώλης Λυραράκης ο οποίος αναγνωρίζεται ως ο πρωτοπόρος παραγωγός ποιοτικών κρασιών στη νήσο Κρήτη, δίνοντας έμφαση στις μονοποικιλιακές οινοποιήσεις αυτοχθόνων ποικιλιών όπως τις Βηλάνα, Μοσχάτο Λευκό αλλά και το Κοτσιφάλι, το Μαντηλάρι και το Μοσχάτο μαύρο.
Ο ίδιος και η επιστημονική ομάδα της εταιρείας του πειραματίζονται με μικρές οινοποιήσεις άλλων σπάνιων ντόπιων ποικιλιών, ελπίζοντας πως σύντομα θα μπορούν να προσφέρουν νέα συναρπαστικά κρασιά.
Ο οικογενειακός αμπελώνας καλύπτει έκταση 140 στρεμμάτων σε ασβεστολιθικά χαλικώδη εδάφη και έχει ένα μέσο υψόμετρο 550 μέτρων.
Τα κρασιά του κτήματος έχουν διακριθεί σε πολλούς διεθνείς διαγωνισμούς και εξάγονται στις περισσότερες Ευρωπαϊκές χώρες καθώς και στη Β. Αμερική, ΗΠΑ και Καναδά.
Σημείο αναφοράς της ιστορίας του κτήματος Λυραράκη, το κρασί ΣΥΜΒΟΛΟ, ένα συλλεκτικό προϊόν με 15μηνη ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια και παλαίωση για άλλους 12 μήνες σε 6,000 αριθμημένες φιάλες.
Για του λόγου το αληθές δεν έχει κανείς παρά να επισκεφθεί το Κελάρι καθημερινά από τις 10.00 το πρωί έως τις 17.00 το απόγευμα και κάθε Σάββατο από τις 11.00 το πρωί έως τις 16.00 το απόγευμα. Εκεί ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να ξεναγηθεί στους αμπελώνες του κτήματος και να δοκιμάσει 6 από τις ετικέτες των κρασιών που παλαιώνουν σε βαρέλια και φιάλες, αρώματα σύνθετα με ένταση και ποιότητα, προσφέροντας μια άριστη γευστική ισορροπία. Τα κρασιά συνοδεύονται από πιάτα της κρητικής κουζίνας, τυριά και παξιμάδια.
Η πρόσβαση στον Αμπελώνα είναι εύκολη με αυτοκίνητο και το λεωφορείο της γραμμής, 18 μόλις χιλιόμετρα από την Κνωσό και 1500 μέτρα από τη στάση του λεωφορείου, στο χωριό Αλάγνι, μέχρι το κτήμα και το κελάρι.