Η Κουζίνα ΕΠΕ λειτουργεί από το 2008 και βρίσκεται στην ιστορική περιοχή της Σπλάντζιας, στην παλιά πόλη των Χανίων. Οι γεύσεις της βασίζονται κυρίως στην κρητική και μεσογειακή διατροφή με χρήση ντόπιων αγνών προϊόντων και πρώτων υλών. Παραδοσιακές και ξεχασμένες συνταγές της κρητικής κουζίνας του παρελθόντος, συνδυάζονται με την αστική κουζίνα του σήμερα, μέσα στον μοντέρνο χώρο και τη φιλόξενη ατμόσφαιρα της Κουζίνας ΕΠΕ.
Τα φαγητά που μαγειρεύονται ανανεώνονται καθημερινά, ανάλογα με την εποχή και την επάρκεια των προϊόντων και αναγράφονται στον μαυροπίνακα της επιχείρησης.
Αυτή είναι άλλωστε και η φιλοσοφία της Κουζίνα ΕΠΕ. Να μπορεί δηλαδή να προσφέρει στον πελάτη της, τη δυνατότητα να εντάξει στο καθημερινό του διαιτολόγιο τον πλουραλισμό της κρητικής- μεσογειακής διατροφής.