Οι νοστιμιές της Χίου αποτελούν ξέχωρη αφορμή για να ταξιδέψει κάποιος στη διαχρονική νήσο. 
Γευτείτε το μαστέλο, είδος αγελαδινού και κατσικίσιου τυριού, κοπανιστή, ιδιαίτερο πικάντικο τυρί παρασκευασμένο με παραδοσιακό τρόπο, τηγανιτά ντοματοπιτάρια, αβγοκαλάμαρα, αθερινόπιτα (μπεγότο), λαγό, πλιγούρι, κρέας κυδωνάτο.
Εξαιρετικά προϊόντα της χιώτικης γης είναι τα οπωροκηπευτικά όπως μανταρίνια, βύσσινα, ζουμερά τοματίνια, μελιτζάνες. Δοκιμάστε τα πρωτότυπα λικέρ και οπωσδήποτε ό, τι περιέχει το μαστιχοφόρο σχίνο. Γλυκά κουταλιού (συκαλάκι, μελιτζανάκι, χουρμάς κ.α.), μαρμελάδες σε διάφορες γεύσεις και γλυκά ταψιού θα απογειώσουν τον ουρανίσκο σας.
Παστέλια, υποβρύχια, χαλβαδόπιτες, μαστιχάκια, αμυγδαλωτά, κουρκουμπίνια θα σας γλυκάνουν πάντα με άρωμα μαστίχας.
Γευθείτε το τοπικής εμπνεύσεως γιαούρτι, αρωματισμένο με μαστίχα !