Από ένα νησί με παράδοση στην οινοποιεία, από την εποχή του Μινωικού πολιτισμού, δε θα μπορούσε να λείπει ένα μουσείο αφιερωμένο στους τόσο ιδιαίτερους αμπελώνες του. Ο χώρος του μουσείου από μόνος του αποτελεί τόπο έλξης μιας και στεγάζεται σε υπόσκαφο χώρο, 8 μέτρα κάτω από την επιφάνεια της γης. Σε αυτούς τους διαμορφωμένους χώρους παρουσιάζεται όλη η διαδικασία παραγωγής του κρασιού όπως το κλάδεμα, ο τρύγος, σκηνές με ανθρώπινα ομοιώματα από τη ζωή του οινοποιού, αλλά και παραδοσιακά εργαλεία και μηχανήματα από το 1660. Στο μουσείο βρίσκεται ένα τεράστιο σταφυλοπιεστήριο που είχε μεταφερθεί στο νησί με εντολή του βασιλιά Όθωνα για την παρασκευή του κρασιού των ανακτόρων το 1832 όπως και ένα χειροκίνητο μάγγανο γάλλων μοναχών του 1660. Ωράριο λειτουργίας: Δεκέμβριος-Μάρτιος καθημερινά 9:30-14:00 εκτός Κυριακής, Απρίλιος, Μάϊος, Νοέμβριος καθημερινά 10:00-17:00 και Ιούνιο-Οκτώβριο καθημερινά 10:00-19:00.